Quoi de plus simple, quoi de plus minimaliste : deux ingrédients est le tour est joué.
Pour une première recette toute en chocolat j'ai décidé de revenir aux bases : une mousse au chocolat c'est du chocolat avant tout, avec les œufs pour faire la mousse c'est pas du tout sorcier il suffit juste d'un peu d'habileté pour monter les blancs en neige (c'est un peu dur, j'avoue que j'avais un peu du mal à mes débuts surtout quand on le fait manuellement au fouet).
Trêve de blablaterie -> voilà la recette de ma mousse au chocolat.
PS: J'apprécie particulièrement cette recette pour sa rapidité que l'on peut facilement l'appeler Mousse au chocolat express.
Pour une première recette toute en chocolat j'ai décidé de revenir aux bases : une mousse au chocolat c'est du chocolat avant tout, avec les œufs pour faire la mousse c'est pas du tout sorcier il suffit juste d'un peu d'habileté pour monter les blancs en neige (c'est un peu dur, j'avoue que j'avais un peu du mal à mes débuts surtout quand on le fait manuellement au fouet).
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir fondant
- 4 œufs moyens
Préparation
Réduisez grossièrement le chocolat en petits morceaux afin
de le faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie ou encore à feu doux en
remuant tout le temps).
Dans deux bols distincts, séparez les blancs d’œufs des
jaunes. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel à l’aide d’un batteur
électrique (ou avec un fouet mais là la recette ne sera plus express !).
Une fois fondu, versez doucement le chocolat sur les jaunes,
en mélangeant vivement et jusqu’à l’obtention d’un mélange tout lisse.
Incorporez délicatement les blancs en neige à cette
préparation (chocolat et jaunes).
Servez la mousse dans des coupes individuelles et laissez-les
refroidir au réfrigérateur pendant 5 heures.
Dégustez c’est toujours un régal PS: J'apprécie particulièrement cette recette pour sa rapidité que l'on peut facilement l'appeler Mousse au chocolat express.
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